Chili sin Carne Chili sin Carne (végé) 

Après une discussion passionnée, avec des amies, à propos du fait que le chili c’est sacrément bon, nous avons conclu que c’était quand même bien dommage qu’on y mette de la viande (parce que ce n’est pas bon/c’est sec/c’est des animaux morts/etc.).

Du coup, avec ma coupine Tiphanie on a décidé de réaliser la recette de ma maman, sans y mettre du haché. Histoire de voir si celui-ci est vraiment nécessaire à la préparation.

Chili

Ingrédients (pour 6) :

  • 2 oignons
  • 2 poivrons (jaunes et verts, pour la couleur)
  • 3 tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 1 kg de tomates pelées en conserve
  • 1 kg de haricots rouges en conserve
  • 70g de concentré de tomate (une petite conserve)
  • Un peu de vin rouge
  • Des épices à spaghetti
  • Du cumin
  • De l’origan

 Recette :

  • Coupez les oignons, les tomates et les poivrons grossièrement.
  • Pelez les gousses d’ail et pressez les.
  • Faites revenir les oignons et l’ail dans une grande casserole avec de l’huile.
  • Ajoutez le reste des ingrédients et épicez allègrement.
  • Laissez mijoter et diluez avec un peu de vin rouge si le chili ne vous semble pas assez liquide.

Servez avec du riz ou des quesadillas (du cheddar et des jeunes oignons coincés entre deux tortillas passées à la poêle) et plein d’autres accompagnements.

Chili sin Carne et ses accompagnements

 

Chili con Carne vs. Chili sin Carne 

Le verdict : même les plus gros carnivores de la table n’ont pas pleuré après la bidoche ! En fait … c’est bien meilleur !

 

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